Allocution

22 février 2019 — 11:45

Présentée par Jean-François Archambault

Jean-François Archambault

Jean-François Archambault

Directeur général et fondateur | La Tablée des Chefs

Après ses études en gestion hôtelière à l’ITHQ Jean-François devient rapidement gestionnaire dans le secteur hôtelier. Après avoir travaillé comme représentant des ventes au Château Vaudreuil et au Fairmont Tremblant, Jean-François travaille comme Directeur des ventes dans plusieurs grands hôtels de la région métropolitaine. C’est en 2002, devant des leaders du milieu culinaire, alimentaire et hôtelier qu’il présente son idée de récupération alimentaire dans les hôtels et auprès des traiteurs. Peu après, son projet prend forme et devient La Tablée des Chefs. Avec cet organisme, Jean-François souhaite mobiliser socialement les chefs et les cuisiniers puisqu’il croit en leur incroyable capacité d’intervenir sur la problématique de la faim et de relever les nombreux défis qui s’y rattachent.